黑椒蒜香肉腌制＆预处理

作者： 胖虎在此

主要用于黑椒鸡排的预处理，用于其他肉也行。 用法:点击换算，点击调整份数，肉多重就输入多少！！无视后面的【人份】两个字

用料

• 鸡排 1克
• 白砂糖 0.007克
• 盐 0.008克
• 鸡精 0.016克
• 淀粉 0.02克
• 水 0.12克
• 料酒 0.02克
• 白胡椒 0.001克
• 黑胡椒 0.008克
• 蒜末 0.04克
• 以下是嫩肉成分二选一 二选一！！！！！！
• 小苏打 0.007克
• 木瓜蛋白酶 0.002克

黑椒蒜香肉腌制＆预处理的做法步骤

步骤 1

鸡排从中间切片，配置以上调料溶液

步骤 2

混合均匀，放入冷藏过夜

步骤 3

取出，混入适量食用油，分装，放冷冻备用

菜谱创建时间：2022-12-30 09:33:18