三杯鸡

作者： 铅笔小明下厨房

用料

• 米酒 1
• 鸡腿 5

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

要用新鲜的鸡 如果用冻鸡 切小块 要焯水

步骤 2

鸡要预腌制 酱油 料酒 胡椒 盐 香油

步骤 3

葱姜蒜

步骤 4

抓匀 腌制二十分钟吧

步骤 5

起锅烧油 把姜蒜煸一下 煸出香味 和颜色 把姜蒜盛出 到底鸡块铺开 中火煎

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步骤 6

步骤 6

煎到出香味和颜色 翻面煎透 倒入葱姜蒜 周围喷入米酒

步骤 7

沿着边缘 一圈生抽 小半圈老抽 麻油适量 糖适量 翻炒均匀 加一点点热水

步骤 8

中大火烧十分钟 大火收汁 放入大部分罗勒叶 加味精鸡精麻油

步骤 9

盛到砂锅里继续加热

步骤 10

上菜前烧开 再放一把九层塔 砂锅盖倒一圈米酒 上桌揭盖

菜谱创建时间：2022-12-30 07:32:33