取想吃的山药的量。戴一支手套防止手痒，戴手套的手拿住山药一头，惯用手削皮，掉头，削剩余的皮，最后洗掉表面沾到的土，得到如图山药。
削皮刀洗净，拿住山药得一端，削出薄片如图。削得差不多的时候慢点操作，小心被伤到手。
锅加水（要喝的量），大火烧开，倒入山药。
再次烧开后加适量糖。
完成出锅。