一块黄豆腐横切四片，再切丝。白菜叶子烧汤去了，留下白菜帮切丝，多清洗几遍。
蒜，火腿都切片，没有火腿，香肠，咸肉，都可以。没有咸肉，一点点火腿肠也可以，再没有，一个鸡蛋也可以
热锅放油，油七成热放蒜片和火腿，翻两下
把白菜丝和豆腐丝放下去翻炒，翻炒几次后少量放盐，继续翻炒，白菜丝变软，缩水，再根据自己的咸淡程度适量加盐，加一勺鱼露，没有鱼露，可以加半勺味极鲜，只是颜色会不好看。
熟了即可装盘，多炒一下也没关系，豆腐是植物蛋白，白菜丝是粗纤维，对于提高身体免疫力，很合适。 再说了，味道很好呢。