1️⃣黄油，细砂糖，盐，牛奶混合在一起，小火加热至沸腾。 2️⃣过筛入低粉，关火，用刮刀一直来回搅拌，拌至没有干粉，锅底有一层薄膜的时候，倒入容器中晾至手温。 3️⃣分次加入常温鸡蛋，混合均匀至提起刮刀有倒三角即可。
倒入裱花袋，用喜欢的裱花嘴挤在烤盘上。
4️⃣烤箱提前预热200°C,预热好后将泡芙皮送入烤箱，烤10分钟后转170°C烤3-5分钟即可。
根据自家烤箱温度时刻关注，上色即可调低温度。如果挤的泡芙偏大，要适当延长烘烤时间。出炉后放在晾凉。在泡芙底部挤入自己喜欢的卡斯达酱或者奶油进去，美味的泡芙就完成啦！
空心的