1，五花肉冷水下锅，水开撇去浮沫，加黄酒，葱姜，煮30分钟左右，捞出晾凉。 2，酸菜洗净，稍微攥去水分，平铺到盘里。 3，五花肉切2厘米左右的片。 4，切葱蒜，放入盆里，加一大勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺十三香，切好的五花肉拌匀。 5，把拌好的五花肉码到酸菜上面。葱蒜剩余的料汁一起倒在上面。 6，放入蒸锅，水开蒸40分钟即可。
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