热锅热油先炒五花肉。（根据个人喜欢可以炒焦一点）
然后下平菇炒出水，下姜，蒜翻炒炒出香味，放一点耗油，一点生抽，一点盐（我本人不太会掌控咸淡，我都是尝出来的。带汤的先少放一点，出锅在尝尝咸淡，淡的话再加点盐。）
加水烧开下面还有荷包蛋，出锅之前放葱花一点点鸡精（不吃鸡精也可不放，不放鸡精也很鲜）