玉米粉约700克，放入碗中备用。
红枣若干，减碎。既然是做减脂主食，那就不放糖了。用红枣的味道来调味。
玉米面中倒入开水，用筷子搅拌。作为南方人，这个面食也是尝试好多次。玉米面用开水烫了，趁热揉团，不沾手。
趁着这个热气开始揉面。幸好是冬天，不烫手。夏天做过一次，太烫了
揉了两个没加红枣的。剩下的就加入红枣。
揉成团后，放入锅中蒸熟。
热乎乎的玉米窝窝头就出炉了。没有加糖，但有红枣的甜味，对我来说有一丝丝的调味就够了。