手搓冰粉（椰奶版）

作者： 宅久了就动起来

吃不到手搓冰粉的第N天想它！

用料

• 冰粉籽 25g
• 纯净水（搓冰粉籽） 750g
• 食用级石灰粉 2.5g
• 纯净水（兑石灰粉） 150g
• 石灰水（澄清部分） 105g
• 椰子粉 17g
• 纱布 1张

手搓冰粉（椰奶版）的做法步骤

步骤 1

用电子秤称取2.5g石灰粉，加入150g纯净水，用勺子搅拌均匀，静置一段时间

步骤 2

用电子秤称取25g冰粉籽，放在纱布中央，将纱布用绳子系死，避免搓揉时漏籽

步骤 3

用电子秤称取750g纯净水，将一包椰子粉（17g）加入水中搅拌均匀

步骤 4

纱布包放入水中，不停沾水揉搓冰粉籽，将冰粉籽的浆液挤压出来，不需要挤得过于干净

步骤 5

另外准备杯子，缓慢倒石灰水，只取上面的澄清部分105g

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步骤 6

步骤 6

将分离好的石灰水倒入浆液中，少量多次，一边加一点快速搅拌，搅拌好的冰粉放入冰箱冷藏

步骤 7

冷藏一晚拿出来就能吃Q软爽口的冰粉了

手搓冰粉（椰奶版）的小贴士

1.力气不大记得寻求帮助，不要搓太长时间 2.准备电子秤，精准称取更有利于成品 3.可以搭配水果、红糖、糍粑、芋圆等等，随自己的心意就好

菜谱创建时间：2022-12-27 17:06:38