日式海盐面包

作者： 佳靓妈妈

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 85克
• 水 50克
• 无盐黄油 15克
• 细砂糖 15克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 黄油 5克*8

日式海盐面包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、水、盐、糖、面粉按照顺序放入厨师机中，1档混合，转至3档揉成团，再转至5档揉成粗膜。

步骤 2

将45克无盐黄油切块加入到厨师机中，先2档混合至面团中，再转至6档揉出粗手套膜即可。取出醒发至2倍大小。

步骤 3

将面团按压排气，分成8份（一份大约47克左右），整形成水滴状，盖上保鲜膜，醒发20分钟。

步骤 4

将醒发好的面团逐个整形，轻轻按扁，用擀面杖上下擀成长约45-50CM水滴状面皮，两侧涂抹少许玉米油，在宽边放入黄油块，从上向下卷起，底部刷少许水，粘上白芝麻。

步骤 5

全部做好后，放入烤箱，底部放入一盆开水，醒发至2倍大。

步骤 6

烤箱预热200℃

步骤 7

取出醒发好的面包，喷上少许水，加入海盐。

步骤 8

烤箱200℃烤制15分钟。

菜谱创建时间：2022-12-27 11:56:06