蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉

作者： kaka是天秤座超级美少女

蘑菇到做法焖炖煮都有，具有“鲜”的特点，蘑菇和肉会擦出什么样的火花呢？今日尝试做蘑菇酿肉，蘑菇的鲜甜和肉沫的嫩滑，超好吃～

用料

• 瘦肉 100克
• 蘑菇 9个
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 生粉 大量
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许
• 清水 适量

蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉的做法步骤

步骤 1

准备材料 蘑菇去蒂洗净（如图） 瘦肉切成肉沫备用

步骤 2

准备一个大碗，放入肉糜，放入适量油、盐、酱油，大量生粉（确保肉的粘性），少许鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制5分钟

步骤 3

腌制肉的时候，在每一朵蘑菇上抹上少许生粉，如图

步骤 4

将腌制好的肉糜均匀放入每一朵蘑菇里，按照蘑菇凹槽的大小来放肉糜即可，肉糜可高出凹槽一点

步骤 5

所有做好的蘑菇酿肉

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步骤 6

步骤 6

起锅热油 放入蘑菇的一边，中火煎1分钟

步骤 7

接着翻过来，煎肉那一边，1-2分钟，煎到肉糜微焦最好

步骤 8

煎成这样的肉糜就可以啦

步骤 9

接着放入适量水，不用很多，平铺锅底就可以了，放入适量盐（按水的量放即可）

步骤 10

大火盖上锅盖焖至收汁

步骤 11

收汁啦～

步骤 12

出锅，赶紧来尝一口～

菜谱创建时间：2022-12-26 16:02:33