🔥巨简单.泡一夜就成❗️溏心卤蛋

作者： Yang妈妈

这个卤蛋我家孩子们超爱吃，每次一个吃完还想吃，都说吃两个才过瘾。 做法特别简单，煮好后放一夜，早上起来就能吃，太方便了。 ❗️我买的是无菌蛋，最好用无菌蛋做溏心蛋吃哦。 ❗️现在天冷，做好的卤蛋直接放在厨房灶台就行，夏天做卤蛋要放冰箱冷藏保存。 ❗️因为我家开地暖，家里暖和，卤蛋泡好可以直接吃。如果早上起来想吃温卤蛋，就把汤汁和卤蛋煮几分钟，汤汁热了就关火，不要烧开或者烧久，不然溏心就被煮熟了，这样可以吃到温的溏心卤蛋哦。 ❗️卤汁可以重复使用，不过不建议放太久，一周以内都没问题的。重复用的时候再次煮开放凉就可以泡鸡蛋。 有点啰嗦啊，哎！煮妇就是嘴碎😂

用料

• 无菌蛋 8个

🔥巨简单.泡一夜就成❗️溏心卤蛋的做法步骤

步骤 1

奶锅中加清水700克，冰糖40克，盐12克，老抽100克，生姜13克，八角1个，香叶2片，煮沸

步骤 2

沸腾后加一个红茶包或者3克红茶叶，关火放凉备用

步骤 3

鸡蛋8个提前从冰箱拿出来放至常温，洗干净。锅中加清水煮沸腾后放入鸡蛋

步骤 4

打开计时器，煮7分钟关火

步骤 5

鸡蛋迅速放入凉水中放凉再剥壳

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步骤 6

步骤 6

卤汁放凉后就把剥壳后的鸡蛋放进去

步骤 7

我用一个蒸饭架把鸡蛋压着，这样泡的更均匀。我真是个天才啊😄😄

步骤 8

就这样放一夜就好啦，明早等着吃吧。

步骤 9

看～溏心吖！

菜谱创建时间：2022-12-25 18:06:55