鸡腿让老板去骨，洗干净用少许盐腌制5分钟。
热锅后，锅中下少许油，把鸡扒平铺放进去，中小火煎10分钟，期间不用翻面。
翻面，再煎10分钟，这个时候如果鸡肉逼出的油比较多，可以倒出来炒菜用或者调整为小火，不然容易煎焦。
大功告成。
切块，更方便食用。