浓郁洋葱蘑菇奶油炖鸡腿

作者： Monica_pre

不太富裕版:P

用料

• 鸡腿 3只
• 盐、黑胡椒 若干
• 洋葱 半个
• 蘑菇 至少4个
• 香料百里香或者迷迭香
• 黄油 10克
• 蒜 3瓣
• 料酒或者白葡萄酒 100ml
• 淡奶油 50ml克

浓郁洋葱蘑菇奶油炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿顺着鸡腿骨划开，剔除骨头。洗干净血水，两面用盐和黑胡椒腌一下，20分钟。如果是冷冻的话，解冻之后腌的时候可以放几片生姜。

步骤 2

备菜，洋葱切成条状，用白洋葱更西式一点，但是特殊情况买不到菜了，现成的将就用下也行。

步骤 3

平底锅中小火预热，先放5克黄油，可以略微举起一点锅子，用筷子把黄油铺满锅底。先教鸡皮面，期间可以用筷子移动一下鸡块以免过火。鸡皮面金黄色之后翻身，翻身鸡肉变成白色之后开始加蔬菜。 在空闲位置，先放2.5克黄油，煎蘑菇和大蒜头，激发香味。过30秒左右，在另一边放剩下的2.5克黄油，放入洋葱。洋葱煎一分钟多出香味后，可以铺到鸡肉下面，保证鸡肉的嫩度。

步骤 4

加入料酒或者白葡萄酒，再加淡奶油50ml，没有也可以加牛奶，但是感觉会影响浓郁度。 加入香料（百里香可以放很久煎牛排也可以用）～ 因为腌的时候加过盐这些了，所以只要再加一丢丢盐调味即可。 烧滚，再盖盖子，小火焖煮15分钟左右。

步骤 5

完工，配意面或者米饭都可～

菜谱创建时间：2022-12-25 13:48:27