一顿吃18个萝卜豆腐包

作者： 朱芋头

每年过年前，家里都会蒸馒头备用，同时也会做萝卜包子。今年因为口罩，已经好几个月没回家了，妈妈说她包了包子，特别想吃，只能自己动手了，第一次包包子

用料

• 老豆腐 1块
• 萝卜 1根
• 粉条 1把
• 猪肉 1斤
• 盐 10g
• 葱花 适量
• 姜 适量
• 面粉 适量

一顿吃18个萝卜豆腐包的做法步骤

步骤 1

全部食材

步骤 2

萝卜擦丝

步骤 3

焯水去味，时间不要太长，这时厨房里有臭味是正常的🤪 水快开的时候放进去，全开起来的时候就可以捞出了

步骤 4

捞出萝卜丝，顺便把粉条煮一下，粉条不要太烂，后面还要蒸，太烂容易粘

步骤 5

粉条过凉水后切碎，萝卜丝散散热后，再过凉水，控干水分后，切碎

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步骤 6

步骤 6

豆腐和肉切丁

步骤 7

准备好食材了

步骤 8

开始和面，妈妈说，尽量软一点，硬了不好吃。我不太擅长和面，这样也行，盖个锅盖醒面。醒好后就容易揉光滑了

步骤 9

醒面的时候就开始炒馅，准备葱末姜末

步骤 10

锅里多放油，毕竟食材多，开始炒葱姜肉

步骤 11

肉全变白就熟了，加豆腐，轻轻翻炒，炒到豆腐变得微黄即可

步骤 12

最后加萝卜丝，翻炒两三分钟即可，加盐调味。我加了两盐勺（10g），味道有点淡。我这些量，可加15g盐，也可加鸡精和少许胡椒粉，不加也行。

步骤 13

最后加入粉条，翻拌一下出锅，馅料成品图，放大盆里，散热后再包 馅料全是熟的，可以尝一下味道，比平时 做菜的味道稍微咸一点

步骤 14

擀皮我没拍照，当时跟爸爸视频聊天，爸爸说不要太大，两个水饺那么大就行😂

步骤 15

先烧开水，篦子上刷油，不容易粘。开锅再放包子，蒸9-10分钟即可。过3分钟再开盖。 我们一家三口吃了18个，孩子吃了3个，我吃了5个，他爸炫了10个😂

一顿吃18个萝卜豆腐包的小贴士

这些食材我第一次包了38个。还剩下馅和面。放冰箱了。第二天用剩余的面做了18个，一顿吃完了。还剩下约10个的馅料，第三天再吃吧

菜谱创建时间：2022-12-25 13:21:34