一斤五花肉 切块 洗干净
没拍图片 五花肉冷水放入锅中 放入几片姜片 料酒去腥 水开后 焯水五分钟后捞出
起锅烧油 油热放冰糖转小火 等冰糖融化后放入五花肉翻炒均匀 放入葱段 姜片 香叶 桂皮 八角 花椒 草果 （我还放了一点新鲜的小米辣椒）翻炒一会然后倒入两勺生抽 两勺老抽 两勺醋 白胡椒粉和少许干辣椒 还有香菜根 然后加入热水没过肉 水开以后转中小火慢炖 差不多一个半小时左右 具体看自己想吃什么软烂程度的
我加了八课鸡蛋 煮熟后就是这样 肥的炖的超级软烂
捞出几块加点香菜碎 辣椒碎 开剁就可以了把它夹到肉里面 再加一点汤汁 别提多美味了（时间充足可以剁的碎一点 我是太饿了 就没剁特别碎）
真的超级香（饼我是在超市买的现成的那种 很软的饼 放暖气片上一热就可以 也不用用油煎 就很方便 当然喜欢自己做的可以自己烙饼 一样好吃）