黑麦坚果吐司

作者： April_666

用料

• 黑麦粉 150克
• 面包粉 100克
• 牛奶 110克
• 黄油 20克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母粉 3.5克
• 鸡蛋 1个
• 每日坚果 1小袋

黑麦坚果吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油、酵母粉、干果，之外所有材料放入面包机启动和面程序大约20分钟后，放入容器保鲜膜密封放入冰箱冷藏一晚

步骤 2

冰箱拿出面团放入面包机，酵母用少量温水化开倒入面包机，启动和面程序5分钟后放入黄油揉出手套膜（冷藏一晚之后再和面很好出膜），之后面团混入每日坚果

步骤 3

揉好的面团入容器放置烤箱中层进行发酵，温度设置38度（烤箱中放入一碗热水)，面团发至两倍大拿出整形

步骤 4

面团切成均匀的三分，滚圆盖保鲜膜醒15分钟，之后每个面团擀成牛舌状卷起，放入吐司盒进行二次发酵，发酵温度同上，发至八分满

步骤 5

烤箱设置180℃进行预热，面团盖上吐司盒盖放入预热好的烤箱，45分钟后取出振动脱模，晾凉后切片

菜谱创建时间：2022-12-24 22:23:59