史多伦（有杏仁膏）

作者： 今天才发现

约450克面包两个

用料

• 种面
• 高筋面粉 46克
• 自制酸奶 82克
• 酵母 60克
• 果料（朗姆酒浸泡后）
• 樱桃干 90克
• 混合提子干 70克
• 糖渍柠檬皮 10克
• 烘烤混合坚果（腰果杏仁开心果核桃榛子） 50克
• 主面团
• 糖 16克
• 盐 4克
• 水 48克
• 鸡蛋 41克
• 橙皮 6克
• 柠檬皮 3克
• 肉桂粉 6克
• 丁香粉 2克
• 肉豆蔻粉 3克
• 中筋面粉 100克
• 高筋面粉 144克
• 黄油 60克
• 杏仁膏
• 糖粉 50克
• 杏仁粉 50克
• 枫糖浆 30克
• 表面装饰
• 浸泡果干的朗姆酒 适量
• 糖粉 适量

史多伦（有杏仁膏）的做法步骤

步骤 1

至少提前一周浸泡果干，提前一天烘烤坚果、制作种面和杏仁膏

步骤 2

全部混合后冷藏发酵一晚

步骤 3

裹入杏仁膏，整形，烤

步骤 4

出炉后表面刷酒，撒糖粉 静置3天切片食用

史多伦（有杏仁膏）的小贴士

自用，可减少高粉量，缩短发酵时间，增加油量，自用

菜谱创建时间：2022-12-24 21:48:21