圣诞叠叠乐🎄可可味蛋糕

作者： 奶油小厨房

超级棒的可可味叠叠蛋糕，好好吃好开心🥳

用料

• 鸡蛋 5个
• 淡奶油 250克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 45克
• 巧克力 30克
• 可可粉 10克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克

圣诞叠叠乐🎄可可味蛋糕的做法步骤

步骤 1

全家福

步骤 2

巧克力隔热水融化，加50克奶油拌匀备用

步骤 3

可可粉加热牛奶拌匀，倒入玉米油搅拌到乳化

步骤 4

筛入低粉z字形拌匀至无大颗粒干粉状

步骤 5

加入5个鸡蛋黄

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步骤 6

步骤 6

搅拌细腻

步骤 7

蛋清加入三分之一糖，开始打

步骤 8

打到大鱼眼泡的时候再加三分之一的糖

步骤 9

打到细腻光滑的时候加最后的糖，打出纹路

步骤 10

打到小勾勾不会弯就好啦

步骤 11

取三分之一蛋清加入到蛋黄糊中

步骤 12

从下往上翻拌均匀

步骤 13

然后全部倒回蛋清中从下往上翻拌均匀

步骤 14

最后效果

步骤 15

从高处倒入烤盘中，拿着烤盘轻轻砸下大的气泡，烤箱150度30分钟

步骤 16

烤好以后，放凉一点，揭开油布，毛巾面就出来啦，放凉备用

步骤 17

200克奶油加8克糖霜加最开始准备好的巧克力酱开始打奶油，奶油打到左右晃奶油不流动就好啦。

步骤 18

“毛巾被”凉了以后，抹上巧克力奶油

步骤 19

从下往上卷起，巧克力味的瑞士卷就做好啦，放冰箱冷藏两小时以上。

步骤 20

再切成5厘米左右厚度，按照底层三块，中层两块，顶部一块这样叠起来，再来个20克奶油，不用打发，打到稀稀的程度，淋在瑞士卷边缘上，就做出了雪的感觉。草莓雪人就更简单了，草莓切头，中间一小丢奶油，再把帽子盖上，贴两颗芝麻就做好啦。最后就是摆一些蓝莓，迷迭香，小摆件装饰一下。完美👍😍😋

步骤 21

好可爱的叠叠乐蛋糕呀，真舍不得吃掉

步骤 22

🥳🥳🎄🥳

步骤 23

🍓🍓

步骤 24

你要把我吃掉吗？

菜谱创建时间：2022-12-24 19:05:35