清蒸鳕鱼 香煎鳕鱼

作者： 小厨娘小丹

用料

• 鳕鱼 2块
• 葱 半根
• 姜 一块
• 料酒 两勺
• 水 半碗
• 海盐黑胡椒适量
• 蒸鱼豉油 两勺
• 葱丝 半根

清蒸鳕鱼 香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

葱姜切好抓碎 放入两勺料酒 半碗水 解冻好的鳕鱼放里腌制20分钟

步骤 2

淹好拿出来盘子低下放葱姜 把鱼放上去 再放上葱丝

步骤 3

水开上锅蒸8-10分钟

步骤 4

第一步蒸好拿出来倒掉多余的水 还有葱姜 第二步葱丝切好用水泡一下 放在鱼上 淋热油 在倒入蒸鱼豉油两勺

步骤 5

没有腥味 鲜嫩

展开全部

步骤 6

步骤 6

做香煎 去腥的鱼拿出来放上海盐黑胡椒淹10分钟

步骤 7

橄榄油适量 煎的时候鱼用厨房用纸吸干水分

步骤 8

中火煎至定型翻面 煎8分钟左右就差不多了

步骤 9

香煎的也很好吃 因为淹过的不用放任何调料

步骤 10

外焦里嫩 就是比清蒸的麻烦一点点

菜谱创建时间：2022-12-24 18:18:38