备大量大量大蒜丁，分成两份。少许葱花。
生抽、蚝油、蜂蜜或糖、少量油、和柠檬汁（5片硬币厚度柠檬挤出汁水）兑在一起搅匀。
鸡翅划多刀，用上两步的所有料一起抓一会儿。（大蒜丁只用一份）腌制一小时。
锅中热油，小火煎蒜（那另外一份）至金黄色捞出，主要让油有蒜香。放入鸡翅煎至金黄色，倒入水漠过鸡翅。鸡翅的腌料和刚才煎黄的蒜末也全放进去，这些做好后都是非常提味的配料。大火开锅，中小火焖煮20分钟，最后收汤汁。注意千万别太干，要有汤汁才好吃。