准备好所有材料。 2个土豆，半个青瓜，半根红萝卜，一个鸡蛋，盐，黑胡椒，1/4洋葱，火腿，沙拉酱，柠檬汁。
1. 青瓜切片，用盐腌5分钟。 2. 红萝卜切丝。 3.洋葱切粒，用水泡10分钟。 4. 土豆切小粒。
5.土豆先用大火煮6分钟，再放入红萝卜丝煮3分钟，最后放入青瓜和洋葱粒煮1分钟。 喜欢口感绵一些的话，红萝卜青瓜都可以多煮1-2分钟。 喜欢爽口口感的话，少煮1-2分钟。根据个人口味选择时间。我这个时间是比较绵的口感。
6.午餐肉切粒，蒸熟。 7.水煮鸡蛋(7分钟左右)。
8. 所有食材捞起，放入沙拉碗中，鸡蛋捣烂。
9.根据口味加入盐、胡椒粉，沙拉酱，柠檬汁。搅拌均匀，大功告成。
10.即使是冬天，也可以享用美味热辣辣，超多蔬菜，不油腻，不热气的土豆沙拉。