世界第一好吃的焦糖饼干司康

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📋在家司康专门店30/50 💯Flag：在家做满50种司康，假装自己有一家司康专门店‼️ —————————————————— 这个司康，是我最近最爱吃的司康！如果你也喜欢吃焦糖饼干，一定要试一下这个司康！司康面团里添加了焦糖饼干末和饼干碎，表面还放了一整片饼干，三倍的饼干三倍的快乐！！！ ——————————————————— 📋在家司康专门店系列： 📋合集：https://www.xiachufang.com/board/723180658309996544/ 甜口司康： 2/50 海盐黑巧花生酱司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106737412/ 4/50 丽兹卡尔顿酒店经典司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106745470/ 7/50 蔓越莓白巧克力司康： https://www.xiachufang.com/recipe/106785510/ 9/50 生姜草莓司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106814515/ 17/50 芒果三重奏酸奶乳酪司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106841843/ 21/50 羽衣甘蓝香蕉司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106878183/ 22/50 美龄司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106890020/ 咸口司康： 8/50 黑胡椒芝士司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106807241/ 13/50 青酱鸡肉司康塔：https://www.xiachufang.com/recipe/106822187/ 16/50 芥末玉子烧司康卷：https://www.xiachufang.com/recipe/106839319/ 18/50 辣白菜烤肠司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106857791/ 25/50 黄瓜虾味司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106890338/ 26/50 土豆玉米培根芝士司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106890487/

用料

低筋面粉/中筋面粉

世界第一好吃的焦糖饼干司康的做法步骤

步骤 1

取90g焦糖饼干掰碎，留出55g比较完整的颗粒。

步骤 2

料理机里加入面粉、细砂糖、泡打粉、盐、切丁的冷黄油和剩余的35g饼干碎。

步骤 3

打成均匀的杏仁粉状粗颗粒，加入牛奶和鸡蛋。

步骤 4

再打3~5秒，打成松散的面团颗粒，没有明显的液体和干粉即可。

步骤 5

加入留好的饼干碎，折叠按压成面团。注意一下面团的状态，看起来就是比较松散的，结合不紧密，不是光滑的面团。

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步骤 6

把面团擀开，折叠一次，再擀开到2cm厚的长方形，面上铺好完整的焦糖饼干。

步骤 7

沿着饼干边缘，将司康面团切好。

步骤 8

烤箱180℃，中下层，烤25分钟。

步骤 9

泡牛奶吃超级棒。

世界第一好吃的焦糖饼干司康的小贴士

1. 注意一下司康面团成团之后的状态，看起来就是比较松散的，结合不紧密，不是光滑的面团。这里不要追求面团光滑之类的，光滑了就起筋了！也不用担心面团没有结合好，后面还要擀，擀的过程会结合得更好，如果这里已经揉到一个很结实的状态，在起筋的临界点，后面再施加力就会起筋了。 2. 这个面团不醒面！醒面的话饼干会吸水变潮，面团里的水份也会变少。如果温度高面团软，不好操作，可以把面团冷冻20分钟左右让黄油变硬再操作。 3. 表面放焦糖饼干的时候怎么摆都行，基本上这个面团可以整整齐齐摆出来，不会有多的面团。切的时候可以冻一下再切，比较规整。

菜谱创建时间：2022-12-23 20:58:47