奥利奥重芝士蛋糕

作者： 发光的了了

模具：6寸活底加高

用料

• 🔻饼干底
• 奥利奥碎 150克
• 黄油🧈 45克
• 🔻芝士层
• 奶油奶酪 215克
• 细砂糖（奶酪用） 50克
• 香草精 几滴
• 鲜柠檬汁（瓶柠檬汁） 半个（一瓶盖）
• 淡奶油 200克
• 细砂糖（奶油用） 20克
• 奥利奥饼干碎 30克
• 🔻表面装饰
• 蓝莓🫐 6颗
• 树莓 3颗
• 薄荷 3簇

奥利奥重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

用现成奥利奥饼干碎倒入保鲜袋，用擀面杖擀压成碎末。

步骤 2

黄油放入微波炉叮1分钟成液体，倒入奥利奥碎中。

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

倒入模具，按压紧实，放入冰箱冷藏凝固。这一步可以提前做，多冷藏一会儿。

步骤 5

奶油奶酪隔水融化（或者提前室温融化），加入50克细砂糖和柠檬汁，混合搅拌均匀。

步骤 6

加入香草精后，用打蛋器打发至均匀顺滑。

步骤 7

淡奶油加入20克细砂糖打发至浓稠有纹路即可，不要过硬。

步骤 8

将打发好的奶油加入奶酪糊中翻拌均匀。

步骤 9

再加入奥利奥碎。

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

倒入模具中，用刮刀抹平。放入冰箱冷冻3个小时以上，我一般都冷冻一宿第二天吃。

步骤 12

冷冻好了脱模。

步骤 13

表面撒一圈按压碎的奥利奥碎，用蓝莓🫐树莓、薄荷做装饰即可。

步骤 14

完成✅

菜谱创建时间：2022-12-23 20:57:43