红烧五花肉

作者： Amiee朱莹莹

想到爸爸做的红烧菜系了，老爸做红烧肉时桂皮八角香叶是不放的…相比较属于简易版本了

用料

• 五花肉 500g 1斤
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 冰糖 1大手掌的
• 八角 4颗
• 香叶 7片
• 桂皮 1片
• 生抽 5勺

红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

新鲜五花肉切小块

步骤 2

加入姜、料酒焯水

步骤 3

加油、冰糖炒糖色

步骤 4

加入焯好水沥干的五花肉，翻炒裹糖上色，微焦焦的肉

步骤 5

加入八角香叶桂皮、生抽，翻炒出香味，肉色均匀

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步骤 6

步骤 6

加水没过五花肉，大火煮沸腾后，转中小火慢炖45分钟（中途烧干可兑两次水），夹出八角香叶桂皮，大火收汁

菜谱创建时间：2022-12-23 15:27:03