【圣诞松果】栗子口味，仿真造型小甜品

作者： 茶苏苏烘焙日记

如果说这个松果的还原程度是99%，那它的操作难度，我觉得只有1%。 也就是说，只要大家在组装的时候，忍住别把原材料吃光，就一定能做出超级奈斯的圣诞松果来~ 在组装之前，我们得先准备好两个东西：做鳞片的玉米片和做支撑、底柱的栗子泥。 我用的是可可味的贝形玉米片，它的颜色和松果很接近，形状也很像松果的鳞片，有规则地排列起来，是可以以假乱真的程度。 栗子泥更建议大家用自制的，可以根据玉米片的颜色来灵活调色，搭配起来更逼真。 甜度和口感也是可控的，我这次用料理机稍微打了一下，绵沙里带着点颗粒感，口感好到我直接空口吃了一大块~

用料

• #栗子泥：
• 板栗 400g
• 砂糖 40g
• 黄油 40g
• 淡奶油 80g
• 红茶包 2个
• 可可粉 适量
• # 鳞片：
• 可可味玉米片 适量
• #装饰：
• 防潮糖粉 适量

【圣诞松果】栗子口味，仿真造型小甜品的做法步骤

步骤 1

先来做栗子泥：锅中加入400g板栗、2个红茶包（共4g），加适量水没过板栗，

步骤 2

大火煮开后，加盖转中火，煮15-20分钟，熟透即可

步骤 3

煮好的板栗放入搅拌机中，加入40g砂糖、40g黄油、80g淡奶油，

步骤 4

搅成泥后，放入平底锅中，小火慢慢炒干一些水分，炒到可以轻松成团的程度

步骤 5

炒好的馅，加入适量可可粉调整颜色，颜色尽量接近玉米片会更好看哦！做好后，馅料冷藏降温备用

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步骤 6

步骤 6

接下来组装：降温好的馅料，分成50g一个，塑形成小山丘的样子，然后将可可玉米片从上往下安装，

步骤 7

尽量每一层都错开，这样更逼真

步骤 8

做好后，表面撒上糖粉即可。

步骤 9

把做好的松果递到小松鼠面前，它见了都得愣愣神~

步骤 10

洁净的白色覆盖在深棕色上面，逼真又传神，像是刚从落满雪花的树上摘下来的一样~

步骤 11

圣诞节做它来装饰或者送礼，绝对氛围感拉满。

步骤 12

闭上眼大口咬下去，玉米片香香脆脆的，可可的香气很浓。

步骤 13

内里的栗子泥沙软中又有点微微的颗粒感，栗子和可可的香气搭配起来也很和谐，淡淡奶香散发着余韵，谁能不爱啊~

【圣诞松果】栗子口味，仿真造型小甜品的小贴士

1、板栗如果喜欢更细腻可以煮久一点，或者用破壁机去搅打，但是如果用破壁机的话，适量加点红茶水，这样会更好打！ 2、馅料除了做这个，还能做面包，蛋糕夹馅等等！ 如果喜欢我的食谱，可以公众号/小红书/微博/B站搜 ：【茶苏苏烘焙日记】 找我玩，看更多网红甜品复刻和原创烘焙方子！

菜谱创建时间：2022-12-23 12:17:58