简易吐司面包+花样DIY

作者： 爱烘焙的Vic

烘焙新手第一次尝试吐司！基础吐司烤出来之后还可以每次切片搞搞花样，很不错哦～这次尝试的是直接法，一次发酵。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 100毫升
• 淡奶油 20毫升
• 鸡蛋 1只
• 白砂糖 20克
• 黄油 20克
• 耐高糖干酵母 3克

简易吐司面包+花样DIY的做法步骤

步骤 1

用具材料大展示～

步骤 2

除黄油外其他材料入盆，揉成面团

步骤 3

加入黄油，揉散进去

步骤 4

揉黄油一开始就有点崩溃，新手傻眼，没事，继续揉揉就好了

步骤 5

黄油揉好光光滑滑的啦，可以开始启动揉面大法。搓衣服+摔打，持续15分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

第一次揉面，差不多就这样吧，手套膜是谈不上，粗膜吧

步骤 7

分成大小相等的三份，滚圆，松弛10分钟

步骤 8

拿出一个用擀面杖擀成长方形，卷起来

步骤 9

把卷起来的卷直接杆平，擀长，宽度参照自己吐司盒的宽度来哦

步骤 10

卷成小卷

步骤 11

后面两个重复步骤8-10

步骤 12

放进吐司盒。我用的三能金波纹款，YYDS

步骤 13

放进烤箱，加一碗温水保湿，打开发酵模式，32度，发八分满

步骤 14

差不多啦

步骤 15

拿出来看看从上面俯瞰的样子～放入烤箱盖上盖子开烤。上下管160度30分钟。

步骤 16

当当当当～出炉～

步骤 17

第一次吐司，能成型已经满足了，口感不错，是正经吐司的味道

步骤 18

下面开始搞花样！蒜香吐司：小葱+蒜用绞肉机绞碎。加入软化的黄油搅拌均匀。涂抹在切片面包上。撒上干酪粉。

步骤 19

烤箱170度10分钟，味道绝了无敌香～配上咖啡美滋滋！

步骤 20

花样二：牛油果吐司。摩飞杯把牛油果绞碎，加上一小小点黄油、黑胡椒、海盐颗粒，美味！！

步骤 21

花样三：草莓酱吐司。强推山姆草莓酱，香甜！

菜谱创建时间：2022-12-23 11:45:01