牛肉大葱馅拇指生煎包

作者： 嫣姐

用料

• 牛肉 500克
• 饺子皮 600克
• 鸡蛋 1只
• 生姜 少量
• 大葱 一根
• 花椒 一把
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 黑胡椒 适量
• 蚝油 适量

牛肉大葱馅拇指生煎包的做法步骤

步骤 1

花椒+葱少许用少量开水浸泡

步骤 2

牛肉剁馅，一般腿肉，里脊比较好买，我今天买到了吊龙，吊龙带点肥，做馅口感更好

步骤 3

肉馅加料步骤（都是往一个方向搅拌，搅拌好了再加下一步的调料，最后加入食用油是为了锁住水分） 姜→鸡蛋→花椒水→盐、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒→大葱末→少量食用油 生姜切末，越细越好，我家不喜吃姜，我擦成姜泥加入肉馅 鸡蛋全加了一个全蛋 花椒水的量根据牛肉的品质来定，肉比较干，适量多加一点，一斤肉不超过150克，分次倒入搅拌均匀再加

步骤 4

上个肉馅的成品图

步骤 5

买的圆型饺子皮

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步骤 6

步骤 6

包成自己喜欢的样子，怎么方便怎么包

菜谱创建时间：2022-12-23 10:34:28