酸菜黑鱼煲

作者： 青青-旗袍形态美学

用料

• 黑鱼片 1斤
• 酸菜 约300克
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 蒜仁 适量
• 尖椒 3条
• 青红椒 适量
• 生抽 1勺
• 熟白芝麻 适量

酸菜黑鱼煲的做法步骤

步骤 1

黑鱼片洗干净沥干水分；

步骤 2

加入一勺盐、一勺料酒、适量黑胡椒粉、盐和香油抓拌均匀，提前腌制1-2小时；

步骤 3

调味料：蒜仁、葱、姜、尖椒、青红椒切碎备好；

步骤 4

酸菜洗几遍洗干净切成小块；

步骤 5

鱼片、酸菜、调味菜准备好；

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步骤 6

步骤 6

锅里过油放入大半调味菜，中火翻炒约2分钟出味；

步骤 7

放入酸菜继续翻炒约五六分钟至入味；

步骤 8

放入开水继续煮；

步骤 9

中火煮约5分钟让汤入味；

步骤 10

把酸菜先捞起放入碗中；

步骤 11

腌制好的鱼片放入汤底；

步骤 12

约一分钟鱼片熟了关火，鱼和汤底一起倒入酸菜碗中；

步骤 13

锅里过油把剩余的调味菜煎一分钟出味，加一点生抽与芝麻油更香；

步骤 14

调味菜的热油浇在鱼片上，撒上熟白芝麻与葱花即可上桌；

步骤 15

浓郁的鱼香；

步骤 16

晶莹剔透的鱼片；

步骤 17

飘香满屋；

步骤 18

好有食欲；

步骤 19

庆祝冬至；

步骤 20

年年有余；

步骤 21

温暖的夕阳；

步骤 22

冬至安康🌹

菜谱创建时间：2022-12-22 18:32:18