肥牛准备好，烧锅开水，肥牛下开水焯20秒变色立即捞出。
调汁：盐+白糖+耗油+生抽+料酒。或者你也可以准备图中神器烧肉汁，直接搞定。
起锅烧油下葱姜蒜爆香，葱绿留点，下肥牛大火炒30秒下调汁（或者烧肉汁）再炒30秒，下葱绿炒20秒，出锅。