黄瓜切薄片，用盐腌上，20分钟左右
蒜切片，红辣椒切碎、五花肉切片
黄瓜腌出的水倒掉，清洗一下，挤干水分
锅里倒油，（如果五花肉很肥可以不加油），加入五花肉煸至微焦，加入蒜和小米辣，炒至香味出来后加入黄瓜。多炒一会儿让黄瓜完全入味。
加入一勺酱油、少许蚝油、一点点盐，翻炒出锅。