漳州甜圆仔（汤圆）

作者： 海狸与山羊

冬至前一晚，漳州人习惯做一个大的圆仔母，放到第二天煮。团圆是中国文化的母体～吃完圆仔，我们又长一岁啦

用料

• 糯米石磨成的团 500克
• 红糖 200g
• 炒熟对芝麻花生糖粉 适量
• 水

漳州甜圆仔（汤圆）的做法步骤

步骤 1

加水延展糯米团，15分钟

步骤 2

延展到这个程度，像水牛奶酪

步骤 3

搓圆仔

步骤 4

用红糖和水慢火熬

步骤 5

放圆仔

步骤 6

煮沸腾后，膨胀才可以

步骤 7

撒上芝麻花生糖粉，可以开吃啦

漳州甜圆仔（汤圆）的小贴士

市面上的红糖很稠，是因为反复熬，而这道菜的关键在于对糯米延展的时间程度，不能太软烂

菜谱创建时间：2022-12-21 20:43:57