面粉里加入酵母，稍微拌匀。加鸡蛋牛奶糖搅拌成团，放厨师机，3档搅打5分钟左右。
加入软化的黄油和盐，先1档吸收黄油，再3档搅打8分钟左右，面团光滑，出手套膜。
一发28℃，90分钟。拿出面团分割10份成团，松弛15分钟。排气，整形，成🏉状。
二发39℃，50分钟左右。二发期间做蒜蓉酱，软化的黄油、蒜末加盐。
二发完成后，面包表面筛点面粉，割包，挤上蒜蓉酱，再撒葱末。
预热好的烤箱，180℃，烤20分钟。最后6分钟上色后，盖锡纸。