准备一张锡纸，1 块盒装水豆腐撕下包装，将水豆腐倒在锡纸上。在水豆腐盒子的四角剪出两个小洞，豆腐很轻易就脱落了。 将豆腐切成 6 片，再切半。将豆腐和锡纸一起放入气炸篮。再把豆腐稍微摊开，备用。 把 1 包金针菇清洗干净放在砧板上。把金针菇从中间切开，再切成 6 片。再将金针菇铺在豆腐上，备用。
调配酱汁 - 将 2 汤匙生抽，2 汤匙蚝油和 1 茶匙白糖混合，搅拌均匀。
再把酱汁浇淋在金针菇豆腐上。送入气炸锅，以 180℃ 烤 5 分钟。 5). 5 分钟后，取出炸篮，转移到盘中。最后撒上少许小辣椒和青葱即可。