弃种加小苏打，搅拌均匀。搅到有流动性的状态。
加入水，可以留一点作为后水。加入高筋粉。混合在一起，揉成团，光不光滑无所谓。盖上保鲜膜，醒到1.5倍大。
准备大半碗常温水。醒完，搓成条，分小剂子，揉圆，放入水中。再醒15分钟。
醒完，压扁，贴锅沿就好啦。