发面馅饼

作者： 无知匠人5556

用料

• 中筋面粉
• 酵母
• 水
• 馅料
• 面粉
• 盐
• 白菜邦
• 韭菜
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料
• 料酒

发面馅饼的做法步骤

步骤 1

发面=250g面粉+2.5g发酵粉+2.5g白糖，225g温水，搅匀，稠面糊状，烤箱发酵，下置一碗微波加热2分钟的热水，加速发酵

步骤 2

拌馅=1、五花肉切块，送入新买的小熊绞肉机，效果不错； 2、白菜帮切小丁，加盐杀水，五分钟，揉干放人肉馅； 3、韭菜10根，大葱20cm长葱白，切丁放入。

步骤 3

调料=1、生抽、老抽、饺子馅调料粉、料酒、蚝油，一勺放入肉馅 2、姜末，花椒，大料角入油锅，热油浇肉馅 3、搅拌均匀

步骤 4

开烙=案板放大量干面粉，筷子挑一块鹅蛋大面团放上面，拿起，略拍平，放入肉馅，把四周面扯起来盖住肉馅，略拍平，入油锅，煎至两面金黄，脆、软、香肉饼出锅～

菜谱创建时间：2022-12-20 13:33:45