取适量葱丝、生姜丝、花椒粒，加热水浸泡十分钟左右，晾凉备用。
面粉中加少许盐，分次倒水，边倒水边搅拌，让面粉慢慢吸收水分，然后厨师机2档两分钟搅匀，再3档四分钟左右，揉成光滑面团，盖保鲜膜备用。
角瓜切开去瓤，用搽丝板搽细丝，加盐翻拌，腌出水分去生味；胡萝卜搽细丝备用。猪肉馅加姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、盐，戴上手套，奋力搅打。拌匀后，分次倒入晾凉的花椒水，每次都要搅打让水充分融入肉馅。完成后加入切好的葱花，烧热油倒在葱花上。
将准备好的角瓜、胡萝卜、虾肉碎倒入肉馅中，加少量松鲜鲜和鸡精，用筷子朝一个方向不停搅拌，至所有食材混合均匀，馅料就做好了（可以有时间的时候准备，放冰箱冷藏）。
（1）水饺入沸水煮至漂浮再煮两分钟即可享用。一次吃不完可以冷冻存放，随吃随煮，不需要解冻。（2）蒸饺水开蒸13分钟左右。（3）生煎包：摩飞锅加少许油煎至底面金黄，加淀粉水盖上盖子小火焖10分钟左右。