西兰花牛肉饺子

作者： 看那一朵小花花

牛肉、西兰花。 一定记得迅速给西兰花焯水然后过二道冰水。 🥟里🥦的口感是脆硬的，不是想象的囊和软，等你做起来就晓得啦。

用料

• 西兰花 朵
• 牛肉 克
• 生抽 勺
• 蚝油
• 葱
• 黄花菜
• 姜

西兰花牛肉饺子的做法步骤

步骤 1

西兰花拆开加盐浸泡

步骤 2

水烧开后放入清洗干净的🥦几秒中立马捞出放进冰水里（这样可以让西兰花口感保持清脆）

步骤 3

西兰花控干水分，削去花顶，再把花杆花枝切碎

步骤 4

牛肉清洗泡出血水捞出

步骤 5

将牛肉剁碎

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步骤 6

步骤 6

切姜末和适量浸泡过的黄花菜（也可以不放黄花菜啦，我是为了去存货）

步骤 7

肉肉里打入二个鸡蛋，加入蚝油、香油、生抽、五香粉、料酒、剁好的姜末

步骤 8

将肉肉和调料搅拌均匀

步骤 9

不停搅拌

步骤 10

加入西兰花末抓匀，再加入小葱末

步骤 11

醒面

步骤 12

擀皮、包饺子咯

步骤 13

突然有了儿时的回忆~那时候就是帮忙压面团的小帮手。

步骤 14

💁‍♀️

步骤 15

🙆‍♀️

步骤 16

隔天买回新鲜牛肉再做一回

步骤 17

水开放入西蓝花几秒微焯一下，待变绿立马捞出

步骤 18

捞金冰水控出再放入冰水（这样可以让西蓝花保持清脆同时又服帖和牛肉融合）

步骤 19

西蓝花控水，牛肉里加入鸡蛋🥚、姜末、葱末、自制五香粉、蚝油、生抽、料酒、熟菜籽油后搅拌均匀

步骤 20

搅拌完成

步骤 21

保鲜膜封住拌好的牛肉，准备切西蓝花

步骤 22

削去花顶（削之前可以用手抓去花里藏的水分）

步骤 23

切碎西蓝花后和牛肉一起搅拌

步骤 24

牛肉西兰花馅完成

步骤 25

和好的面，准备擀皮

步骤 26

开包

步骤 27

哦啦

菜谱创建时间：2022-12-19 19:10:19