材料准备
将 500 毫升 的水加入15 克的盐巴，放入蛤蜊静置阴凉处 2~4 小时，让蛤蜊吐沙。 辣椒切斜片备用。
煮一锅水待煮沸后，加入盐再下意大利面；将煮好的意大利面捞起之后淋上金黄蒜油拌匀备用。
另起油锅倒入一匙蒜油，将辣椒放入锅中待煸出蒜香味与辣味，放入面条稍作拌炒后加入煮面水，再放入海鲜闷煮至蛤蜊全开。
加入蒜香九层塔拌炒至入味
意大利面卷起盛盘，铺上海鲜即完成。
建议煮面水量为100g面搭1公升水，每公升水放入7g盐。 煮面时间因意大利面种类而异，建议依包装标示烹煮。