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阿胶糕

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作者: A瑜妈
参考“吴双的早餐食光“的菜谱,第一次做了阿胶糕,谁能想到第一次出师就煮焦了呢

用料

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

提前两晚用黄酒浸泡阿胶,要先把阿胶敲碎或者打粉。用砂锅或者不粘锅,这是浸了一晚上的

步骤 2

准备开熬前阿胶烊化的状态。 烊化过程中隔几小时搅拌一次,使阿胶充分烊化,发挥最大的功效。

步骤 3

这是我使用的黄酒,没拍照,倒了就扔掉了。

步骤 4

准备开熬前,准备好材料、红枣去核,剪块。 核桃剥壳,掰成小块,炒出香味。 枸杞买免洗的。 芝麻买熟的,如果是生芝麻就炒香。 黄冰糖敲碎。

步骤 5

大火烧开后转小火,倒入黄冰糖,熬制过程中要不停的抄底搅拌,防止糊锅。(这一步我在熬制过程中,我女儿醒了在哭,去看了她一会,回来糊了,好几百块,含着泪也要把他熬完)

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步骤 6
步骤 6

继续熬啊熬

步骤 7

熬到挂大旗,没拍照啊(继续小火),就可以倒入材料,材料的顺序依次是核桃-枸杞-红枣-芝麻。芝麻一定要最后放,不然就搅不动了!

步骤 8

倒入模具,压实。

步骤 9

放了一晚上,第二天早上起来脱模,很光滑啊

步骤 10

切条,再切块,“切”这一步真是个力气活

步骤 11

成品,用料十足,用我老母亲的话就是“真材实料”

步骤 12

打包好,虽然糊了,但是颜值不能输

步骤 13

装盒

菜谱创建时间:2022-12-19 08:17:49
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