盐腌后清水洗净再沥干水，这样能使萝卜吃起来脆，可拦腰切短，本以为中间切断已短，最后成品吃起来发现可以再短点，不然一咬有点长，还有萝卜尽量切的越细越好吃。如果这步不用盐腌也可以，后面放盐时可多放一点点。我做时，最好混合好的泥先做一个尝尝咸淡再微调。后来发现在放一点糖会更好吃，但家人血糖高，我就放了0蔗糖的代糖粉，口感一样好。
加鸡蛋葱花搅打均匀
放调料，盐，白胡椒粉，小宝鲜菇粉
加面粉，多次加，不断搅拌均匀，用的低筋粉
面粉量多次微调，最后成这种粘稠状即可
接下来可以下油锅了
泥用少一点的，下油锅小火拿铲子拍薄一点，事实证明薄一点的跟更脆更好吃
事实证明还是要油锅炸的好吃，前面第一二块用的电饼铛不好吃，油锅的油也不用多，小火煎至五到十秒就可以第一次翻面了，全程小火后面勤翻面，一块饼没细看时间大概五分钟左右吧。煎至金黄甚至看着有焦黄，不要怕会很好吃的，一口咬下去酥脆做好一个家人吃一个都没留完整图，好次，而且挺容易的，不尝试一遍都不知道有多容易。以后想吃萝卜丝饼时可以自给自足丰衣足食了✌