冲洗海蛎,烧开水,洒酒(我做菜从不放料酒,料酒味道不好,我放绍兴老酒,或者广东米酒)略微焯一下,盛出,空水
用搅拌机搅碎青蒜(我个人受不了它太大一根,却又喜欢青蒜的味儿),撒进去,然后打3个鸡蛋,撒盐,黑胡椒,白胡椒,木薯粉,搅拌均匀
下油,小火倒进去,稍微少倒一些,这样成型了翻起来不容易烂,我这个放多了,就烂了。不过不影响味道。变色翻面,煎相同时间,盛出,趁热吃