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黑钻吐司

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想吃黑钻吐司的时候,妹妹就会做好从厦门快递过来…… 有一次回厦门吃到妹妹做出来的热乎乎的黑钻,决定回家自己试试看。

用料

黑钻吐司的做法步骤

步骤 1

先将以上除黄油以外材料放入厨师机搅拌成团,放入切成小丁的黄油,继续低速搅拌至黄油被揉进面团中,调至高速搅拌15分钟。

步骤 2

将揉好的面团(如图片面团可以延展至手套膜)平均分成两份,盖上保鲜膜,松弛10分钟。

步骤 3

将松弛好的面团整形放入吐司盒中,吐司盒里放置烘培纸(裁剪方法可以小红书查)。

步骤 4

将整形好的面团放入40度烤箱发酵40分钟,发酵过程准备黑钻吐司的蛋糕体。

步骤 5

蛋糕体配料,第一步先将巧克力粉加入玉米油中搅拌溶解后加入牛奶乳化,其余步骤可以参考我蛋糕菜谱中蛋糕体的制作方法,在这里就不再赘述了。

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步骤 6
步骤 6

将混好的蛋糕液加入发酵好的面团里,160度15分钟后用小刀在中间划一道口子,转180度30分钟。

步骤 7

美味出炉,放凉切片即可享用美食了……

菜谱创建时间:2022-12-18 17:01:54
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