所有材料入厨师机(黄油和蜜红豆除外)先低速混匀再高速揉至出粗薄。加入黄油先低速揉匀后再高速揉出手套膜。
加入红豆揉匀。
放温暖处发酵至二倍大(我是晩上用的冷藏发酵,第二天上午做的,节约时间)
发酵好的面团取出按压排气后均分成8份(9份也可以)松驰15-20分钟。
松弛好的面团再整形滚圆放入烤盘进烤箱二次发酵(发酵时烤箱底部放碗热水)不用发到2倍大,1-1.5倍都可以,不然太大了呆会压烤盘烤出来的成品不好看!
发酵好后取出烤盘,在面团上放一张油纸。
再拿个烤盘压在油纸上,送入预热好的烤箱160度18分钟即可。出炉后放晾网上晾凉!
好吃到停不下来,最后剩二个,明天的早餐都不够😂我家的面包不是当早餐的,是当零食吃的😭
1、无论谁的配方,液体都不要全倒完,预留一点根据面粉吸水性酌情增减! 2、烘烤温度仅供参考,按自己烤箱温度来,我的老烤箱温度偏高。