杂蔬烩虾球

作者： 龙猫神贝斯特

原以为辞职在家的日子是刷起手机、一睡不起的潇洒悠然，但因为有个小学生要照顾，所以我过起了比上班都自律的生活。 书接上回，咱们说小学生备餐第二要义就是要搭配丰富，所以今天要做个杂蔬烩虾球。

用料

• 鸡蛋 1只
• 虾滑 时间仓促，购自超市袋装虾滑
• 毛豆 约150g
• 白玉菇 约150g
• 番茄 1个
• 葱、蒜 适量

杂蔬烩虾球的做法步骤

步骤 1

这道菜主要过程在于备菜，首先是用勺子将虾滑整理成球形，放入盘中。

步骤 2

然后将番茄去皮，毛豆和白玉菇洗净。

步骤 3

锅中倒油烧热后，先把鸡蛋炒好盛出，留底油爆香葱蒜，再倒入毛豆、番茄和白玉菇翻炒，加入生抽和蚝油炒出香味，再加入虾滑（可以适当加点水）。 待虾滑变色约2分钟后加入先前炒好的鸡蛋，再根据个人的口味加糖和盐后就可以出锅了。 如果小朋友不喜欢毛豆和白玉菇的味道，也可以先把这两种蔬菜焯水之后再炒制。

菜谱创建时间：2022-12-18 13:18:32