材料准备： 1。过筛中筋面粉 2。清水 3。糖 4。海盐 5。蛋液 6。油
上。在量杯里加入水、蛋丶糖丶盐和油搅拌均匀。 下。放入过筛的面粉在搅拌盆内，加入上述混合液体，搅拌至光滑。
用扭干的湿布盖着面团醒发30分钟。
揉搓拉，揉成一团，再静置30分钟。
分10个面团，每个约100克左右，搓至光滑小面团。
沾点油放入容器中冰箱冷藏4小时以上或隔夜效果会更明显。
取出面团慢慢按扁，我不会做摔饼的动作，就把面团慢慢往四週围外边扯成薄薄的面膜，这时面膜挺韧性十足的，小心面膜被拉扯破洞。一点点的小洞没关系，可以做没有添加任何佐料的面膜，不受影响。
这是用VVVV的方式推叠一起成细长条。
再轻轻卷成圆球形状，结尾塞在面膜底部。
再用擀面杖擀成薄片。
或者可以把整条面膜两头反卷起来。
再把卷好的面膜把左边叠放在右边上，再用擀面杖稍微庒扁擀开成5丶6寸面膜。
中小火煎至二面金黄色即可。
我不会摔饼，只会把面团按扁，然后慢慢的往四週围外边扯，这时面团挺韧性十足的，不会拉扯破的。打下一粒蛋弄散，用手敷在面膜表面上。
有加馅料的Roti Prrata, 通常会摺成长方形或四方形。直接快速提起放入不沾锅(不需要加油)。
中小火慢慢烤至表面金黄色，翻面继烤。
薄膜有层次、韧性十足。
小白鼠试吃了！
添加香蕉片
对折
添加ham 和cheese ，蛋液
添加乳酪片和肉松
煎好后的Roti Prata 配搭咖喱配料，是完美组合。