香掉渣的黄油曲奇饼

作者： 小栀子

今天煮饭发现还有剩余的专用曲奇饼粉就做了曲奇饼，黄油的味道很浓郁 味道很不错

用料

• 黄油 100克
• 曲奇饼专用粉 215克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 1个

香掉渣的黄油曲奇饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化了倒入糖分，打发至细腻光滑的状态分次加入蛋液（我这里分的是3次）搅打均匀

步骤 2

将黄油蛋糊分成等重的两份，其中一份筛入专用粉

步骤 3

用硅胶刮刀翻拌在戴上一次性手套均匀揉成光滑的原味面团

步骤 4

将揉搓均匀的曲奇饼面团用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏约1小时。在拿出来擀成稍微薄点的片，拿模具按压出喜欢的造型

步骤 5

烤盘里边加上一张油纸，按压出的曲奇饼生胚放进去

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步骤 6

步骤 6

中层65℃，下层45℃送入预热好的烤箱中层，130度烘烤约10分钟

香掉渣的黄油曲奇饼的小贴士

黄油本身就带浓浓的奶香味所以不需要牛奶了，送冰箱里面之前要检查一下面团有没有漏掉的地方防止变干或潮湿

菜谱创建时间：2022-12-17 23:04:15