对于懒人的我,是把称好的材料一股脑倒进面包机,先来一遍和面程序,再开始面包程序
牛奶的量根据面粉的吸水性可以适量调整,原则奶多加面,面多加奶,最后和成这个熊样🐻即可。 如果懒得做花样,直接等时间到了面包就ok了。
如果想做点特别的,可以选些馅料,比如豆沙馅。 在面包机发出可以加料提示时,把面团拿出来,分成三个面剂子,擀成片,上面抹料(手残党的作业,凑合看看,就是这个意思),然后卷起来。
把面包机里的搅拌头拿下来,然后把弄好三个卷放入,盖上盖儿继续后续程序,坐等成功
发酵得还真不错 原来胖了,身上的伤疤真的会移位
晾凉再切,效果是这样的。热切容易粘一起导致空壳。 战场混乱,被抢得都是渣渣
这几天在小馋猫的催促下每天一个面包,这个是葡萄干馅的。 把葡萄干洗净,吸干水或晾干水,一张“大饼”上洒满。 ps:通过实践证明葡萄干需要提前洗完晾干,不然烤完潮潮的,影响口感,另外可以选择个头大的,吃起来比较有料。 再ps:铺料时卷饼的尾端可以不放葡萄干,离外皮太近,容易烤干。
卷成一个大的,等出锅看效果
葡萄干面包成品。
这个是头次用油酥做的,前面步骤一样,区别在于馅料。 油酥一定不要和成糊糊,不好卷,容易流出来,我这个成品就是反例,但是味道还是相当好的,期待下一次的进步