肉丝加胡椒粉一点儿、酱油5g抓匀至粘稠再加淀粉和水抓匀，抓匀至发黏后淋油10g再抓匀备用。主锅里放油30g，大蒜切丝及腌制好的肉丝放入主锅，小炒肉模式高温2分30秒。（TM5⃣️的朋友看这里👉 3分钟、V键、速度小勺爆香大蒜，放入肉丝，2分30秒、V键、速度反转1炒肉丝。）
加榨菜丝入主锅，小炒肉模式1分30秒、V键炒。剩1分钟时加葱白段、最后20秒加入红辣椒片和葱绿段。（TM5⃣️的朋友同样操作👆）
装盘开吃，很下饭的一道菜，也适合做汤面（米线🍜）浇头。