酱猪大骨

作者： -清逸-

用料

• 猪大骨 2个
• 桂皮 2片
• 八角 3粒
• 香叶 5片
• 干辣椒 2个
• 大葱 半根
• 姜 半块
• 花椒 1把
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 甜面酱 2勺
• 冰糖 2块
• 盐 适量
• 小茴香 1把
• 丁香 5粒

酱猪大骨的做法步骤

步骤 1

猪腿子骨2个，从中间剁开，洗净用水浸泡2小时

步骤 2

锅中加水，冷水放入浸泡好的大骨，放葱姜，料酒焯水，焯水后的大骨用温水清洗一下

步骤 3

准备葱姜等大料

步骤 4

锅中加油，油热倒入葱姜大料，煸炒出香味

步骤 5

倒入甜面酱炒出酱香味，再加生抽老抽、料酒、水和盐

步骤 6

再加大骨，水一定要没过大骨，中小火炖大约1小时

步骤 7

开吃啦！

菜谱创建时间：2022-12-17 17:36:45